Sauvignon Blanc2024 Villebois（ソーヴィニヨンブラン 2024 ヴィルボワ）

Villebois Sauvignon Blanc 2024
J. de Villebois

フランスの厳選された畑で育つSauvignon Blanc（ソーヴィニヨン・ブラン）100％から造られる、爽やかな辛口白ワインです。

熟した果実やシトラスを思わせる瑞々しい香りに、ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかなハーブのニュアンス。口に含むとフレッシュな果実味が滑らかに広がり、生き生きとした酸が軽快な味わいをつくります。

果実の鮮度を保つため夜間に収穫し、ステンレスタンクで澱とともに6カ月熟成。樽香を加えず、品種本来のフレッシュさと飲み心地のよさを大切に仕上げています。

気軽に楽しめる価格帯でありながら、ヴィルボワが得意とするソーヴィニヨン・ブランの魅力をしっかり味わえる、毎日の食卓におすすめの一本です。

【ワイン】

このワインは、ロワール・ヴァレーとフランス大西洋岸の厳選された畑で育つソーヴィニヨン・ブランを使用して造られるVin de France（ヴァン・ド・フランス）です。

産地を一つのアペラシオンに限定しないことで、ヴィルボワが求めるフレッシュな果実、爽やかな酸、親しみやすい味わいを表現しています。

外観
ほのかにグリーンを帯びた、明るく美しいイエロー。

香り
熟した果実を思わせる瑞々しい香りを中心に、レモンやグレープフルーツなどのシトラス、爽やかなハーブを思わせるニュアンスが広がります。明るくフレッシュで、ソーヴィニヨン・ブランらしい清涼感のある香りです。

味わい
口に含むと、瑞々しい果実味が滑らかに広がります。フレッシュな酸が味わいを軽やかに支え、果実のふくらみを持ちながら重たさを感じさせません。素直で飲みやすく、食事にも合わせやすい辛口に仕上がっています。

余韻
爽やかな果実と酸が心地よく続き、フィニッシュはすっきりとクリーン。気負わずもう一杯楽しみたくなる、軽快な余韻です。

醸造

ブドウは果実の香りと鮮度を守るため、気温の低い夜間に機械収穫されます。収穫後すぐに優しく圧搾し、果汁をタンクで15～21日間発酵。発酵後はステンレスタンクで細かな澱とともに6カ月熟成し、収穫翌年の春に瓶詰めされます。

樽を使用せずステンレスタンクで仕上げることによって、ソーヴィニヨン・ブラン本来の果実の瑞々しさとフレッシュな香りを大切にしています。

爽やかで、果実味豊かで、飲みやすい。ヴィルボワのソーヴィニヨン・ブランを日常の食卓で気軽に楽しめる一本です。

【醸造所】

J. de Villebois（J.ド・ヴィルボワ）は、ロワール地方のSauvignon Blanc（ソーヴィニヨン・ブラン）を専門に手掛ける生産者です。

現在のヴィルボワの歩みは2004年、Joost de Willebois（ヨースト・ド・ヴィルボワ）と妻Miguela（ミゲラ）が、Touraine（トゥーレーヌ）のMareuil-sur-Cher（マルイユ・シュル・シェール）で約10haのワイナリーを取得したことから始まりました。最初に手掛けたのはロワール産のソーヴィニヨン・ブラン。その後Touraine（トゥーレーヌ）へ展開し、さらに2008年にはSancerre（サンセール）やPouilly-Fumé（プイィ・フュメ）の栽培家とのパートナーシップを開始しました。

ソーヴィニヨン・ブランのスペシャリスト

ヴィルボワが目指しているのは、ロワールのソーヴィニヨン・ブランのスペシャリストとして、産地や土壌によるさまざまな表情を表現すること。日常的に楽しめるこのソーヴィニヨン・ブランから、トゥーレーヌ、サンセール、プイィ・フュメ、さらに単一区画のキュヴェまで、幅広いラインナップを手掛けています。

価格や格付けにかかわらず、共通して大切にしているのは、果実の純粋さ、フレッシュさ、エレガンスです。

2023年にはトゥーレーヌのChémery（シェムリー）に新しい醸造施設を開設し、ロワールの各テロワールをより細かく醸造できる体制を整えました。

サステナブルなワイン造り

ヴィルボワでは、環境への配慮もワイン造りの重要な柱です。ブドウ栽培からワイン生産までの工程で、CSR認証Vignerons Engagésの基準に沿った持続可能な取り組みを行っています。

2004年の小さなワイナリーから始まり、ロワールを代表するさまざまな産地へ。
ソーヴィニヨン・ブランという一つの品種を追求し続けていることが、ヴィルボワ最大の個性です。

【お料理との相性】

一番のおすすめは、白身魚のカルパッチョ。
シトラスを思わせる爽やかな果実味が、白身魚の繊細な旨味によく寄り添います。
生き生きとした酸がオリーブオイルのコクを軽やかに整えます。
レモンやスダチを少量添えると、ワインのフレッシュな個性がさらに引き立ちます。
塩とハーブを生かした、シンプルな仕立てがおすすめです。

生産者・インポーター公式情報より