Chateau d’ESCURAC 2016（シャトー・デスキュラック2016）

【ワイン】　基本的メドックワインの香を十分に持ち、いまなおフレッシュさのあるワイン。ブラックカーラントの果実風味、きめが細かくバランスの良いタンニンがありフルボディで深みと艶のある味わい。

【醸造所】 ロンド河河口に近い地域のﾒﾄﾞｯｸ地方に２０ヘクタール余りの畑を所有するジャン・マルク・ランドロー氏が所有するのがシャトーﾃﾞｽｷｭﾗｯｸ。粘土石灰質の土壌、25年余りの樹齢のリュットレゾネによる葡萄によって醸されるワイン。収穫は最近は機械摘みですぐにシャトーに運ばれる。新樽比率は毎年30％ほどで12カ月ないし15カ月樽熟され、伝統的な卵白によるおり引きを行っている。

【お料理との相性】　コクのある肉の煮込み、良質なステーキ、ラム料理にあう。勿論ウナギのかば焼き 照り焼きなどにも合う。（インポーターからの引用）