overstone (オーバーストーン）2023

香り高くフレッシュでフルーティな味わいが魅力のニュージーランドのソーヴィニヨンブラン100%。瑞々しさと爽快感が楽しめる魅力的な白ワイン。

【ワイン】　熟したトロピカルフルーツの香りが印象的。フレッシュな味わいと丸みのある酸味の風味の見事なバランスが堪能できる。

【醸造所】 オーバーストンは、1980年代にヨーロッパからの移民によりワイン造りが始まりました。オーバーストーンのワイナリーは、2000tの果実を破砕できるほどの設備を備えた、ニュージーランドでも有数の規模を誇る。収穫から熟成まで、伝統的な技法と最新技術の両方を取り入れながら、ヴィンヤードの個性を表現する高品質なワインづくりに注力している。また、サステナブルな栽培や醸造を、高い基準で実施しているのも特徴だ。ソーヴィニヨン・ブランの聖地とも言われているマールボロで毎年高品質のワインが生み出されている。マールボロ地方はニュージランドの南島の北東に位置する、自然豊かな地域でオーバーストーン「石の上」という名のとおり、ワイナリーのブドウ畑は、川砂利が積み重なった石のごろごろした土壌の最高畑からのソーヴィニヨン・ブラン種の育成に向いている、さらに下層は粘土質で保水に優れた土壌である。

【お料理との相性】　アペリティフや鮭のホイル焼き、アサリのワイン蒸し等の魚介類との相性は抜群。スパイスの効いたアジア料理等や蒸し鶏やシュウマイとも合う。また、繊細な味わいと風味は和食にも良く合う辛口白ワイン。(インポーターからの引用）