Rosé Haute Couture Cuvée Confidences 2020 Château Le Bouïs(ロゼ・オートクチュール キュヴェ・コンフィダンス 2020 シャトー・ル・ブイ )

Rosé Haute Couture Cuvée Confidences 2020
Château Le Bouïs

南フランスの女性醸造家Frédérique Olivié（フレデリク・オリヴィエ）と、パリを代表するデザイナーChantal Thomass（シャンタル・トーマス）。二人の女性クリエイターの感性から誕生した、華やかでエレガントな辛口ロゼワインです。

淡く輝くロゼの色調に、繊細なシトラスと白い花を思わせる香り。口当たりはフレッシュで生き生きとしていながら滑らかで、豊かな果実味と柔らかな質感が心地よく広がります。

そして、このワインのもう一つの魅力が、シャンタル・トーマスがデザインした特注ボトル。あえて通常のラベルを付けず、透明なボトル越しにシャトーの紋章を見せる独創的なデザインです。小さな封筒にはメッセージや名前を書いたカードを入れることができ、贈り物にも美しく映えます。

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2020年ヴィンテージは、“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2023でゴールドを受賞。
デザインの美しさだけではなく、ワインとしての品質も評価された特別なロゼです。

【ワイン】

使用するブドウは、Grenache（グルナッシュ）100％。

IGP Pays d’Oc（IGPペイ・ドック）の恵まれた区画で、南フランスの豊かな太陽を浴びて育ったブドウを使用しています。土壌は粘土石灰質。ブドウは手摘みで収穫し、畑で丁寧に選果されます。

外観
透明感と美しい輝きを備えた淡いピンク。ワインそのものの色を見せる透明なボトルのデザインとも美しく調和しています。

香り
繊細なシトラスと白い花を思わせる、華やかで爽やかな香り。派手すぎず上品で、グラスから柔らかく広がります。

味わい
アタックはフレッシュで生き生きとしており、その後に豊かな果実味と滑らかな質感が広がります。グルナッシュらしい果実のふくらみを持ちながら、辛口ロゼらしい爽やかさが全体を整え、軽やかさと飲みごたえを両立しています。

余韻
柔らかな果実とフローラルなニュアンスが穏やかに続き、フィニッシュはすっきり。華やかさの中にもエレガンスを感じさせる余韻です。

醸造

ブドウは特別に選ばれた区画から手摘みで収穫し、畑で選果します。除梗後、低温で短時間のスキンコンタクトを行い、空気圧式プレスで優しく圧搾。その後、低温でデブルバージュを行います。発酵後は細かな澱とともに3カ月熟成。瑞々しい果実のフレッシュさを残しながら、口当たりに滑らかさと味わいの奥行きを与えています。

〈受賞歴〉

“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2023　Gold

受賞したのは、今回の商品と同じ2020年ヴィンテージです。また、キュヴェ・コンフィダンスはWomen’s Wine & Spirits Awards 2019でもGoldを獲得した実績があります。

 

【醸造所】

Château Le Bouïs（シャトー・ル・ブイ）**は、南フランス・オード県Gruissan（グリュイッサン）、地中海を望むLa Clape（ラ・クラープ）山塊の麓に位置する、18世紀から続く歴史あるワイナリーです。約300年にわたりブドウ栽培が続けられてきた土地で、現在のワイナリーを率いるのがFrédérique Olivié（フレデリク・オリヴィエ）です。

2009年、フレデリクは約50haのワイナリーを引き継ぎ、畑の再整備や植え替え、醸造設備の刷新に着手しました。伝統的なものを残しながら必要な近代設備を導入し、この地のテロワールをより正確に表現するためのワイン造りを進めています。

地中海に面したテロワール

畑はラ・クラープ山塊の麓、地中海を望む恵まれた場所に広がっています。南フランスらしい豊富な日照によってブドウは十分に成熟し、豊かな果実味を蓄えます。一方、地中海から吹く海風と山側から吹き下ろす風が畑を乾燥させ、健全なブドウの成熟を助けます。

2020年のキュヴェ・コンフィダンスに使われるグルナッシュも、この太陽と風に恵まれた環境で育てられています。

二人の女性から生まれた「ロゼ・オートクチュール」

キュヴェ・コンフィダンスが誕生したのは2016年。

フレデリク・オリヴィエが、フランスを代表するデザイナー**Chantal Thomass（シャンタル・トーマス）**とコラボレーションし、南フランスのワイン見本市Salon Vinisud（サロン・ヴィニシュッド）で発表しました。シャンタル・トーマスがデザインした特注ボトル「Malice Baroque（マリス・バロック）」は、通常のワインラベルを使わない大胆なデザイン。

透明なボトルの向こうにシャトーの紋章を見せ、首元にはリボンで小さな封筒が添えられています。その中には、メッセージカードやネームカードを入れることができます。

「ワイン」と「オートクチュール」という二つの世界を、一つのボトルに。
飲む楽しみだけではなく、贈る喜びまでデザインされた特別なロゼです。

 

【お料理との相性】

一番のおすすめは、サーモンのカルパッチョ。
繊細なシトラスの香りが、サーモンの旨味とほどよい脂に爽やかに寄り添います。
フレッシュな酸がオリーブオイルのコクを軽やかに整え、白い花を思わせる香りが料理を上品に引き立てます。
レモンとハーブを少量添えた、シンプルで華やかな仕立てがおすすめです。
美しいロゼの色合いと料理の彩りも楽しめる、特別な日のテーブルにも似合う組み合わせです。

 

インポーター公式情報より

 

• 原産国：France（フランス）
• 産地：Languedoc（ラングドック）
• 原産地表示：IGP Pays d’Oc（IGPペイ・ドック）
• 生産者：Château Le Bouïs（シャトー・ル・ブイ）
• キュヴェ：Rosé Haute Couture Cuvée Confidences
• 種類：ロゼ・辛口
• 品種：Grenache（グルナッシュ）100％
• 土壌：粘土石灰質
• 収穫：手摘み
• 選果：畑で選果
• 醸造：除梗後、短時間の低温スキンコンタクト
• 圧搾：空気圧式プレス
• 清澄：低温デブルバージュ
• 熟成：細かな澱とともに3カ月
• ヴィンテージ：2020年
• アルコール度数：12.5％
• 容量：750ml
• 受賞：“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2023 Gold
• おすすめ提供温度：8～10℃〔当店推奨〕

 

 

 

 

 

 

そのボトルに満たされているワインは、サスティナブルな環境にこだわり、HVE（フランス農水省の環境価値重視認定）のレベル3に認定された環境で生み出された高品質なロゼ。太陽とテロワールの恩恵を受ける特別な区画から、手摘みで丁寧に選別され、豊かな果実味と滑らかな質感を持ち、ゴージャスな余韻を持つ贅沢な味わいに仕上がっています。

【ワイン】

外観は、透明感と輝きのある淡いパステルピンク。グラスからは白桃や桃の花、グレープフルーツなどの柑橘類、白い花を思わせる上品な香りが広がります。

さらに、フルーツキャンディーを思わせる甘やかな香りがほのかに重なりますが、味わいは軽快でフレッシュ。香りの華やかさと、辛口ロゼらしい爽やかな飲み口が美しく調和しています。

口に含むと、桃を中心とした柔らかな果実味が滑らかに広がります。質感はシルクのようにしなやかで、ふくよかさを持ちながらも重たさを感じさせません。生き生きとした酸が全体を引き締め、フィニッシュには繊細な緊張感と爽やかな余韻が残ります。

使用されるブドウはグルナッシュを主体とし、南フランスの太陽を浴びた果実の豊かさと、ロゼらしい軽やかさを引き出しています。産地はIGPペイ・ドックです。

ブドウは特別に選ばれた区画から手摘みで収穫し、畑で丁寧に選果。除梗後、低温で短時間のスキンコンタクトを行い、空気圧式プレスで優しく圧搾します。

圧搾後は低温で果汁を静置して澄ませ、発酵後、細かな澱とともに約3カ月間熟成。フレッシュな果実香を保ちながら、口当たりに滑らかさと複雑さを加えています。

【醸造所】

シャトー・ル・ブイは、南フランス・ラングドック地方のオード県グリュイッサンに位置する、約300年の歴史を持つワイナリーです。

地中海を望み、ラ・クラープ山塊の麓に広がる畑は南向きで、太陽の光を十分に受けられる恵まれた環境にあります。海からの風と山側から吹く風が畑を乾燥させ、ブドウを健全に保つ働きをしています。

フレデリク・オリヴィエは2009年に約50haのシャトーを引き継ぎ、畑の植え替えや醸造施設の整備を進めました。品質を重視し、収穫は手作業で実施。地中海沿岸の自然環境と、長く受け継がれてきた栽培文化を尊重したワイン造りを行っています。

シャトーでは、ラングドックの上級産地として知られるラ・クラープをはじめ、コルビエールやIGPペイ・ドックなど、異なる産地呼称のワインを生産しています。

地中海性気候の豊かな日照によって、ブドウには熟した果実味が生まれます。一方、海風がもたらす涼しさが酸を保ち、果実味とフレッシュ感のバランスに優れた赤・白・ロゼワインを生み出しています。

「キュヴェ・コンフィダンス」は、フレデリク・オリヴィエのワイン造りと、シャンタル・トーマスのデザインを融合させた特別なロゼです。2016年2月15日、南フランスで開催されたワイン見本市ヴィニシュッドにおいて、「ロゼ・オートクチュール」として発表されました。

特注のボトルは、シャンタル・トーマスの世界観を反映した「マリス・バロック」と呼ばれるデザイン。あえて通常のラベルを付けず、ワインの淡い色とボトルそのものの美しさを見せることで、ワインとオートクチュールの融合を表現しています。

【お料理との相性】

軽やかな果実味と爽やかな酸を備えているため、食前酒としてはもちろん、前菜、魚介料理、白身肉まで幅広く合わせられます。

生ハムとメロン、トマトとモッツァレラのカプレーゼ、サーモンや白身魚のカルパッチョ、エビやホタテのマリネなど、色鮮やかで軽やかな前菜におすすめです。

魚介料理では、タコのマリネ、エビのグリル、白身魚の香草焼き、魚介のパエリアなどと好相性。ワインの柑橘系の香りと爽やかな酸が、魚介の甘味や塩味を引き立てます。

鶏肉のハーブグリル、豚肉の冷しゃぶ、仔牛のソテーなど、比較的淡泊な肉料理にもよく合います。桃を思わせる柔らかな果実味が白身肉の旨味に寄り添い、酸が料理の後味をすっきりと整えます。

和食では、ちらし寿司、エビやサーモンの手まり寿司、鶏肉の塩焼き、豚しゃぶ、野菜の天ぷらなどがおすすめです。華やかな色合いと優しい果実味が、季節の行事やお祝いの食卓にもよく映えます。

ラタトゥイユ、ニース風サラダ、夏野菜のグリルなど、地中海風の野菜料理にも好相性です。

8～10℃程度までしっかり冷やしてお楽しみください。冷やすことで柑橘類と白い花の清涼感が際立ち、グラスの中で少し温度が上がると、桃のふくよかな果実味と滑らかな質感が豊かに広がります。

(インポーターからの引用）