Krug Grande Cuvée 171ème Édition（クリュッググランド・キュヴェ 171エディション）

Krug Grande Cuvée 171ème Édition

Maison Krug

「どのような気候の年であっても、毎年最高のシャンパーニュを造りたい。」

1843年、創業者Joseph Krug（ヨーゼフ・クリュッグ）が抱いたこの夢から誕生した、メゾンを象徴するKrug Grande Cuvée（クリュッググランド・キュヴェ）。

171エディションは、2015年の収穫を中心に、2000年まで遡る12の異なるヴィンテージ、合計131種類ものワインをアッサンブラージュして造られています。

さらに最終ブレンドの42％をリザーヴワインが占めます。

花々や熟した果実、柑橘、ドライフルーツの豊かな香りに、マジパンやジンジャーブレッド。口に含むとカリン、レモン、リモンチェッロ、アーモンドペースト、ローストした香ばしさが幾層にも広がります。

単一ヴィンテージだけでは表現できない、複雑さ、奥行き、豊かさ。

12の収穫年と131種類のワインを、一つの完璧なハーモニーへ。
クリュッグが「シャンパーニュの最も豊かな表現」と呼ぶ、唯一無二のグランド・キュヴェです。

【ワイン】

Krug Grande Cuvéeは、ヴィンテージという考え方を超えて造られるシャンパーニュです。

毎年、その年に収穫されたブドウだけで完成させるのではなく、異なる畑、異なる品種、そして異なる収穫年から造られた多数のワインを組み合わせます。

〈171エディション〉

171エディションの中心となるのは2015年の収穫です。

使用されたワインは、

131種類
12の異なるヴィンテージ
最も若いワイン：2015年
最も古いワイン：2000年

という非常に複雑な構成。さらに、メゾンが長年守り続けてきたリザーヴワインが最終ブレンドの42％を占めています。

最終的な品種構成は、

Pinot Noir 45％
Chardonnay 37％
Meunier 18％

です。

外観
明るく輝く淡いゴールド。きめ細かく、生き生きとした泡が美しく立ち上ります。

香り
満開の花を思わせる華やかな香りに、熟した果実、ドライフルーツ、柑橘類。さらにマジパンやジンジャーブレッドを思わせる甘く香ばしいニュアンスが重なります。時間とともにローストした香りも現れ、フレッシュな果実だけではない複雑な表情を見せます。

味わい
口に含むと、アーモンドペースト、カリン、レモン、リモンチェッロ、ドライフルーツを思わせる風味が幾層にも広がります。果実味は豊かですが、鮮やかな酸によって味わい全体は緊張感を失いません。

ピノ・ノワールの骨格、シャルドネのフレッシュさと繊細さ、ムニエの豊かな表情が重なりながら、一つのワインとして美しく溶け合っています。

余韻
柑橘、カリン、アーモンド、ドライフルーツ、ローストした香ばしさが長く続きます。豊かでありながら重たくなく、複雑でありながら一つ一つの要素が調和した、非常に長い余韻です。

2015年とリザーヴワイン

2015年のシャンパーニュ地方は、5月末から8月中旬にかけて異例の暑さと乾燥に見舞われました。乾燥によってブドウの生育が一時的に停滞しましたが、8月後半の雨と、その後の日照、穏やかな気温によって成熟が進みます。

収穫は8月31日から9月21日。区画によってブドウの表情には大きな違いがありました。クリュッグでは、その違いを消すのではなく、一つ一つを個性として捉えます。

2015年のシャルドネとムニエにはやや控えめな側面があったため、2008年、2013年、2014年などのリザーヴワインからフレッシュさと緊張感を補いました。さらに2000年や2006年など、より温暖な年のシャルドネが熟成感と香ばしさを加えています。

一方、2015年の優れたピノ・ノワールには、約30もの異なるピノ・ノワールの表現を組み合わせ、豊かさ、スパイス、骨格を加えました。

リザーヴワインは不足を補うためだけのものではありません。
異なる年の個性を重ね、単一年では決して到達できない豊かさを生み出すことこそ、クリュッグのアッサンブラージュです。

約7年間のセラー熟成

アッサンブラージュを終えた171エディションは、クリュッグのセラーで約7年間ゆっくりと熟成しました。この長い時間によって、果実のフレッシュさにマジパン、ジンジャーブレッド、アーモンド、ロースト香などの複雑なニュアンスが加わります。

171エディションは、最古のリザーヴワインが2000年、中心となる収穫が2015年、そしてその後約7年間のセラー熟成を経て完成。

メゾンが「20年以上にわたるクラフツマンシップ」と表現するのは、この長い時間の積み重ねを意味しています。

【醸造所】

Maison Krug（メゾン・クリュッグ）は、1843年、Joseph Krug（ヨーゼフ・クリュッグ）によってReims（ランス）に創設されました。

彼が目指したのは、その年の気候に左右されることなく、

「毎年、最高のシャンパーニュを提供すること」

でした。

1843年から続く「ヴィンテージを超える」という発想

シャンパーニュの品質がその年の気候に大きく左右されていた時代、ヨーゼフ・クリュッグは、単一年のワインだけに依存する必要はないと考えました。畑ごとの個性を理解し、それぞれを別々のワインとして醸造。

さらに優れたワインをリザーヴとして長期間保存し、異なる収穫年を組み合わせれば、毎年最高レベルのシャンパーニュを造ることができる。

この考えから生まれたのがKrug Grande Cuvéeです。

現在まで6世代のクリュッグ家が、その哲学を受け継いでいます。

「一つの区画、一つのワイン」

クリュッグのワイン造りで最も重要な考え方の一つが、Individuality（個性）です。ブドウ畑を大きな地域単位で考えるのではなく、一つ一つの区画を別の個性として扱います。収穫したブドウは区画ごとに分け、ワインも個別に醸造。

小さな区画にも対応できるよう、発酵には主に小型の古いオーク樽を使用します。この樽はワインへ強い樽香を付けるためではなく、各区画の個性を別々に醸造するためのもの。使用する古樽はニュートラルで、果実やテロワールの香りを覆わないよう配慮されています。

毎年約400種類を試飲

収穫後、クリュッグのテイスティング委員会は毎年、

約250種類のその年のワイン
＋約150種類のリザーヴワイン

合計約400種類を試飲します。記録されるテイスティングノートは、年間約5,000件。

現在のセラーマスターJulie Cavil（ジュリー・カヴィル）は、その膨大な情報をもとに、一つ一つのワインの個性を理解しながら、新しいGrande Cuvéeのアッサンブラージュを組み立てます。

エディション番号の意味

現在のGrande Cuvéeには、

171ème Édition
172ème Édition
173ème Édition

という番号が記されています。この数字はヴィンテージ年ではありません。

創業者ヨーゼフ・クリュッグの「毎年最高のシャンパーニュを造る」という夢が、メゾンの歴史の中で何回目に再現されたかを示しています。したがって171エディションは、その夢を171回目に表現したGrande Cuvéeです。

エディション番号がボトル正面に表示されるようになったのは2016年からですが、それ以前のGrande Cuvéeにも、それぞれ対応するエディションが存在します。

時間を味方につける

クリュッグにとって、時間は制約ではなく重要な要素です。Grande Cuvéeはアッサンブラージュ後、メゾンのセラーで最低7年間熟成。さらにリザーヴワインの中には10年以上前のものも使われるため、一つのエディションの背景には20年以上に及ぶ時間があります。

多数のワインを混ぜて均一にするのではなく、多数の個性を残したまま一つのハーモニーへ導く。

この哲学こそ、1843年から続くクリュッグのワイン造りです。

【お料理との相性】

一番のおすすめは、イシビラメのポワレトリュフ添え。
クリュッグ自身がGrande Cuvéeに提案している、象徴的な組み合わせの一つです。
イシビラメの上品で締まった旨味を、171エディションの豊かな果実味としっかりした骨格が受け止めます。
トリュフの複雑な香りは、マジパン、ジンジャーブレッド、ローストしたアーモンドを思わせる熟成香と美しく重なります。
一方、レモンを思わせる鮮やかなフレッシュさが料理のコクを引き締め、長い余韻へとつなげます。

生産者・インポーター公式情報より