Losen Bockstantz Blanc de Noir 2023(ローゼンボックスタンツ　ブラン・ド・ノワール 2023)

ドイツ・モーゼル地方の黒ブドウ、シュペートブルグンダーから造られる、辛口の白ワインです。

「ブラン・ド・ノワール」とは、フランス語で「黒から生まれた白」を意味します。黒ブドウの果皮から色素が移らないよう優しく圧搾し、淡い色の果汁だけを白ワインと同様の方法で醸造する、繊細な技術から生まれるワインです。

白ワインらしい爽やかさと美しい酸を備えながら、黒ブドウ由来の豊かな果実味と、ふくよかで厚みのある口当たりが楽しめます。すっきりとした辛口の後味で、魚料理から軽めの肉料理まで、幅広い食事に寄り添う一本です。

【ワイン】

使用されるブドウは、ドイツでシュペートブルグンダーと呼ばれるピノ・ノワールです。ローゼン・ボックスタンツでは、この品種から赤ワインやロゼだけでなく、果実味豊かなブラン・ド・ノワールも造っています。

外観は、透明感のある淡いイエロー。ほのかにピンクやサーモン色のニュアンスを帯びることも、黒ブドウから造られるブラン・ド・ノワールならではの魅力です。

香りには、熟した洋梨や白桃などの果実を思わせるやわらかなニュアンスが広がり、ほのかに赤いベリーを連想させる繊細な風味が重なります。

口に含むと、みずみずしい果実味と、シュペートブルグンダー由来のふくよかなコクが感じられます。豊かな味わいを持ちながら、モーゼルらしいクリアな酸とミネラル感が全体を引き締め、後味はすっきりとした辛口に仕上がっています。

白ワインのフレッシュさと、黒ブドウがもたらす味わいの厚みを併せ持つ、バランスの良いブラン・ド・ノワールです。2023年ヴィンテージは、シュペートブルグンダーを使用したモーゼル産の辛口白ワインで、アルコール度数は12.5％と紹介されています。

【醸造所】

ローゼン・ボックスタンツは、ドイツ・モーゼル地方のヴィットリヒに位置する、400年以上の歴史を持つ家族経営のワイナリーです。

ローゼン家のワイン造りの歴史は、現存する記録で1590年までさかのぼります。現在はトーマス・ローゼン氏を中心に、妻のエファ氏とともにワイナリーを運営しています。

ワイナリーが畑を所有するヴィットリヒ盆地は、モーゼル川の支流であるリーザー川沿いに位置しています。南から南西向きの急斜面は日照に恵まれ、ブドウは夕方まで太陽の光を受けてゆっくりと成熟します。

畑を構成する粘板岩土壌は、昼間に蓄えた太陽の熱を夜間に放出し、水分を保持する働きもあります。この土地ならではの環境が、ワインに繊細なミネラル感と、果実味との美しいバランスをもたらします。

現在、ワイナリーは急斜面を含む約30haの畑を管理しています。主力品種のリースリングに加え、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、メルローなど、多様な品種を栽培しています。シュペートブルグンダーは栽培面積の約10％を占めています。

畑では有機質の堆肥や肥料を使用し、殺虫剤には頼らず、自然に近い栽培を実践しています。収量を抑える剪定や摘房を行い、収穫前には傷んだ果実を取り除き、健全に熟したブドウを選別して手作業で収穫します。

醸造においては、ブドウの果皮などに自然に存在する酵母による発酵を採用。培養酵母や化学的な清澄剤、酵素の使用を避け、亜硫酸の添加も必要最小限に抑えています。ワインごとの個性を見極めながら十分な時間をかけて育て、土地と品種の特徴を表現することを大切にしています。

【お料理との相性】

爽やかな酸とふくよかなコクを併せ持つため、魚介料理だけでなく、鶏肉や豚肉などの軽めの肉料理にもよく合います。

白身魚やサーモンのムニエル、エビやホタテのバターソテー、魚介のクリーム煮などがおすすめです。ワインの酸がバターやクリームのコクをすっきりと整え、豊かな果実味が魚介の甘味を引き立てます。

肉料理では、チキンソテー、鶏肉のクリーム煮、豚肉のロースト、豚しゃぶなどと好相性です。特に豚しゃぶは、ポン酢の柑橘風味とワインのフレッシュな酸が調和し、黒ブドウ由来のふくらみが豚肉の旨味に寄り添います。

和食では、サーモンやエビの寿司、白身魚の西京焼き、鶏肉の塩焼き、野菜の天ぷらなどにも合わせられます。

カマンベールやブリーなどの白カビチーズ、クリームチーズを使った前菜、キッシュやグラタンにもおすすめです。ブラン・ド・ノワールは白ワインの爽やかさと赤ワインに通じる味わいの厚みを持つため、幅広い料理に合わせやすい食中酒です。

8～10℃程度に冷やしてお楽しみください。冷やしすぎず、グラスの中で少し温度を上げると、豊かな果実味とやわらかなコクがより感じられます

(インポーターからの引用）