Perrier-Jouët Grand Brut NV (ペリエ ジュエ グラン ブリュット NV)

白い花の繊細な香りと、洋ナシや桃の瑞々しい果実味。メゾンのフローラルなスタイルと200年以上の歴史を象徴する、エレガントなスタンダード・キュヴェ。

1811年創業のMaison Perrier-Jouët（メゾン・ペリエ ジュエ）が手掛ける「Perrier-Jouët Grand Brut（ペリエ ジュエ グラン ブリュット）」。

Pinot Noir（ピノ・ノワール）40％、Meunier（ムニエ）40％、Chardonnay（シャルドネ）20％を基本とし、最大15％のリザーヴワインをブレンド。モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランを中心とする約50のクリュから選ばれたワインを組み合わせています。

白い花、洋ナシ、桃、グレープフルーツの爽やかな香りに、熟成によるブリオッシュとヴァニラのニュアンス。フレッシュさと丸み、繊細さと奥行きをバランスよく備えた、ペリエ ジュエを代表するシャンパーニュです。

 

【ワイン】

Perrier-Jouët Grand Brut（ペリエ ジュエ グラン ブリュット）は、メゾンの歴史とスタイルを現在に受け継ぐノン・ヴィンテージのブリュット・シャンパーニュです。

その原点は1846年に誕生した「Cuvée K（キュヴェ K）」にさかのぼります。

当時、より辛口の味わいを好んでいた英国の愛好家に応えるため、ペリエ ジュエは従来よりドザージュを大幅に抑えたシャンパーニュを生み出しました。現在の「ブリュット」スタイルへとつながる先駆的なキュヴェであり、Grand Brutはその革新的な精神を受け継いでいます。

ブレンドはピノ・ノワール40％、ムニエ40％、シャルドネ20％を基本とし、最大15％のリザーヴワインを使用。

約50のクリュから選ばれたワインをアッサンブラージュすることで、毎年変化する自然条件の中でも、ペリエ ジュエならではのフローラルで繊細なスタイルと安定した品質を表現しています。

瓶内二次発酵後は、メゾンのセラーで最低3年間熟成。ドザージュは8～10g/Lに抑えられ、フレッシュさと豊かな丸みを美しく両立しています。

外観は、輝きのあるシルバーゴールド。絶え間なく立ち上る繊細な泡が、グラスの中で美しく輝きます。

香りの第一印象は、ペリエ ジュエを象徴する白い花のフローラルなアロマ。

そこに、洋ナシ、桃、グレープフルーツを思わせる瑞々しい果実の香りが加わり、さらに熟成によるバター風味のブリオッシュやヴァニラのニュアンスが重なります。

口に含むと、はじけるようなフレッシュさがありながら、質感は柔らかくしなやか。

爽やかで軽快な第一印象から、徐々に豊かで丸みのある味わいへと広がり、果実のフレッシュさと熟成による深みが調和します。

最高醸造責任者Séverine Frerson（セヴリーヌ・フレルソン）は、その質感を「スエードやヌバック」を思わせる柔らかさとしなやかさを持ちながら、同時に密度としっかりした構造を備えると表現しています。

フィニッシュには心地よいフレッシュ感と豊かな風味が残り、エレガントで長い余韻へと続きます。

 

【醸造所】

Maison Perrier-Jouët（メゾン・ペリエ ジュエ）は、1811年、Pierre-Nicolas Perrier（ピエール＝ニコラ・ペリエ）とRose-Adélaïde Jouët（ローズ＝アデライード・ジュエ）夫妻によってÉpernay（エペルネ）に設立されました。

2人に共通していたのは、自然と芸術への深い愛情。

ピエール＝ニコラはワイン造りの知識を持つと同時に植物学にも造詣が深く、創業当初からChardonnay（シャルドネ）の繊細さとフレッシュさに注目しました。

当時、栽培が難しいと考えられていたシャルドネをメゾンの象徴的品種として選び、Cramant（クラマン）、Avize（アヴィーズ）、Chouilly（シュイィ）など、後にグラン・クリュに格付けされるコート・デ・ブランの優れた畑を取得していきます。

1846年には、英国市場のより辛口な嗜好に応えて、低ドザージュの「Cuvée K」を発表。現在のブリュット・シャンパーニュにつながる革新的なスタイルを生み出しました。

また、ペリエ ジュエを象徴するもうひとつの存在が「芸術」です。

1902年、アール・ヌーヴォーを代表する芸術家Émile Gallé（エミール・ガレ）が、メゾンのために日本のアネモネを描いたボトルをデザイン。この花のモチーフは現在もペリエ ジュエを象徴するデザインとして受け継がれています。

2020年からはSéverine Frersonが第8代最高醸造責任者に就任。メゾン初の女性最高醸造責任者として、200年以上にわたる伝統を受け継ぎながら、自然、芸術、そしてシャンパーニュの新しい表現を追求しています。

 

【お料理との相性】

ペリエ ジュエ グラン ブリュットは、アペリティフからメイン料理まで幅広く楽しめるシャンパーニュです。

生産者が推奨する帆立貝やタラなどの魚介料理には、ワインのフレッシュさと繊細な泡が美しく寄り添います。

鶏胸肉のような淡白な肉料理には、丸みのある果実味とブリオッシュのニュアンスが好相性。

若いポロネギやポレンタなど、野菜や穀物を使った料理とも自然に調和します。

食後には、洋ナシのデザートやグレープフルーツを使った爽やかな一皿と合わせるのもおすすめです。

 

【商品情報】

原産国：フランス

• 産地：シャンパーニュ
• 原産地呼称：AOCシャンパーニュ
• 生産者：メゾン・ペリエ ジュエ
• 商品名：Perrier-Jouët Grand Brut
• 種類：白・スパークリング／辛口
• ヴィンテージ：NV
• 品種：ピノ・ノワール40％、ムニエ40％、シャルドネ20％
• 使用クリュ：約50クリュ
• 主な産地：モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブラン
• リザーヴワイン：最大15％
• 瓶内熟成：最低3年間
• ドザージュ：8～10g/L
• アルコール度数：12.5％
• 容量：750ml
• 提供温度：約10℃
• スタイル：Brut（ブリュット）

生産者・正規インポーター情報より