André Clouet Chalky NV Champagne André Clouet(アンドレ・クルエチョーキー N.V.シャンパーニュ・アンドレ・クルエ)【化粧箱入り】

André Clouet Chalky NV
Champagne André Clouet

ピノ・ノワールの銘醸地Bouzy（ブージー）を本拠とするアンドレ・クルエが、シャンパーニュを支える**白亜質土壌（Chalk）そのものに焦点を当てて造る、シャルドネ100％のブラン・ド・ブランです。

グレープフルーツやライムを思わせる鮮やかな柑橘香に、蜂蜜、ブリオッシュ、ナッツ、バターなどの複雑な香り。シャープな酸と澄んだミネラル感を、クリーミーな泡と豊かな質感が包み込みます。

使用するシャルドネは、2/3がコート・デ・ブラン、1/3がモンターニュ・ド・ランス南部のブージーとアンボネイ。異なる二つのエリアから生まれるシャルドネを組み合わせることで、緊張感とミネラル、ふくらみを一つのワインに表現しています。

白亜を思わせる純白のボトルと化粧箱も印象的。

「Creamy・Chalky・Mineral」——白亜の大地を、そのまま一本のシャンパーニュにしたような、アンドレ・クルエならではのブラン・ド・ブランです。

【ワイン】

Chalky（チョーキー）のテーマは、シャンパーニュ地方の地下に広がる白亜質土壌です。

多孔質の白亜は余分な水を排出しながら必要な水分を蓄え、ブドウ樹へゆっくりと供給します。アンドレ・クルエは、この土地がもたらすミネラル感や塩味をシャンパーニュの中に表現することを目指し、このキュヴェを造っています。

香り
グレープフルーツやライムなど、フレッシュな柑橘系果実の香りが鮮やかに広がります。

そこへ蜂蜜、水飴、ブリオッシュ、ナッツ、バターを思わせる豊かな香りが重なり、さらに石灰を思わせるミネラルのニュアンスが全体に奥行きを与えています。

味わい
口に含むと、シャープで切れのある酸がまず印象的。

その一方で泡はきめ細かくクリーミーで、引き締まった酸とふくよかな質感が美しく調和しています。

シャルドネの瑞々しさと、白亜質テロワールを思わせる澄んだミネラル感が中心にありながら、熟成から生まれる豊かさによって、細身になりすぎない充実した味わいです。

余韻
柑橘の爽やかさに、ブリオッシュやナッツのニュアンスが重なり、最後には心地よい酸とミネラル感が長く残ります。

生産者自身が掲げる**「Creamy・Chalky・Mineral」**という言葉が、そのスタイルを端的に表しています。

〈2つの産地のシャルドネ〉

使用するブドウはChardonnay（シャルドネ）100％。

約2/3
Côte des Blancs（コート・デ・ブラン）

約1/3
Montagne de Reims（モンターニュ・ド・ランス）南部の
Bouzy（ブージー）／Ambonnay（アンボネイ）

コート・デ・ブランのシャルドネがもたらす緊張感と繊細さに、ブージー、アンボネイのシャルドネがもたらすふくらみを重ねています。

醸造と熟成

アンドレ・クルエでは、ゆっくりとブドウへ圧力をかけ、雑味の少ない繊細な果汁を得るために木製の水平式プレスを使用しています。

使用するのは一番搾りのTête de Cuvée（テート・ド・キュヴェ）のみ。

その果汁量に合わせて造られた2,050Lの特注タンクで発酵を開始し、発酵の進行に合わせて段階的に使用済みのバリックへ移します。最終的にはバリック内で発酵を完了させるという、ジャン＝フランソワ・クルエ独自の方法が採用されています。

瓶内二次発酵後は、澱とともに十分な時間をかけて熟成。

現行仕様ではドザージュを2.5～4g/Lと低く抑え、甘味で味わいを整えるのではなく、シャルドネの酸、白亜質テロワール、ミネラル感を鮮明に表現しています。

鋭いだけではなくクリーミー。
豊かでありながら、最後は白亜を思わせるミネラルへ。
“Chalky”という名前そのものが、このシャンパーニュの個性を物語っています。

【醸造所】

**Champagne André Clouet（シャンパーニュ・アンドレ・クルエ）**は、モンターニュ・ド・ランス南部のGrand Cru（グラン・クリュ）、Bouzy（ブージー）村に本拠を置く家族経営のシャンパーニュ生産者です。

メゾンはその歴史の起点として1741年を掲げています。

クルエ家の遠い祖先は、数百年にわたりフランス王室の印刷職人を務めていたと伝えられています。その後、何世代、二世紀以上もの年月をかけてブージーを中心にブドウ畑を築き上げてきました。

もともとクルエ家は、ピノ・ノワールから造る非発泡性赤ワイン**Bouzy Rouge（ブージー・ルージュ）**を代々手掛けてきた家系。

現在の当主Jean-François Clouet（ジャン＝フランソワ・クルエ）の祖父André Clouet（アンドレ・クルエ）の代から、シャンパーニュ造りが本格的に始まりました。

ピノ・ノワールの名手が造るブラン・ド・ブラン

アンドレ・クルエの本拠地であるブージーと隣接するアンボネイは、とりわけ優れたピノ・ノワールで知られるグラン・クリュです。

そのため、メゾンを象徴する多くのキュヴェもピノ・ノワールを中心に造られています。

その中で「Chalky」は、シャルドネ100％で造られる異色の存在。

品種だけではなく、「シャンパーニュという土地を形づくる白亜そのもの」に焦点を当てることで、アンドレ・クルエの別の表情を見せています。

独創的なワイン造り

ジャン＝フランソワは伝統を大切にしながら、醸造には非常に独創的な方法を取り入れています。

木製水平式プレス、テート・ド・キュヴェのみの使用、2,050Lの特注発酵タンク、そして発酵段階に応じてバリックへワインを移す独自の醸造法。

タンクにもそれぞれ個性があると考え、その特徴を組み合わせながら、力強さ、緊張感、ミネラル、豊かさのバランスを整えています。

環境への取り組み

醸造施設では環境負荷の低減にも取り組み、新施設には太陽光発電、雨水回収、地中の温度を利用して建物内の温度を調整するアース・トゥ・エア熱交換システムなどを採用しています。

ブージーで受け継がれてきた長い歴史と、ジャン＝フランソワの自由で独創的な発想。
その二つが共存していることが、アンドレ・クルエの大きな魅力です。

【お料理との相性】

一番のおすすめは、生牡蠣。
白亜を思わせる澄んだミネラル感が、牡蠣の潮の香りと自然に重なります。
グレープフルーツやライムを思わせる爽やかさが、牡蠣のクリーミーな旨味を引き立てます。
きめ細かな泡とシャープな酸が口中をすっきりと整え、次の一口を心地よく誘います。
レモンは絞りすぎず、牡蠣そのものの塩味を生かして合わせるのがおすすめです。

生産者・正規インポーター公式情報より