Henri Giraud Perpetual Reserve PR 90-20（アンリジローパーペチュアルリザーヴ PR 90-20 NV ）正規箱付き

幾重ものヴィンテージと時間がひとつに溶け合う、リザーヴワイン100％の特別なシャンパーニュ。

毎年、新しく造られたワインを前年までのリザーヴワインに継ぎ足し、複数のヴィンテージを長い年月をかけてひとつに育てていく「パーペチュアル・リザーヴ」。アンリ・ジローがシャンパーニュでいち早く取り入れ、世代を超えて守り続けてきたこの貴重なリザーヴワインを100％使用して造られるのが、「PR 90-20」です。

長い熟成がもたらす奥深さを持ちながら、驚くほどの軽やかさと生命力を併せ持つ、アンリ・ジローならではの“時間”を味わうキュヴェです。

【ワイン】

「PR 90-20」は、2種類のパーペチュアル・リザーヴをブレンドした特別なシャンパーニュです。

ひとつは、1990年にリザーヴを開始し、通常「Fût de Chêne MV（フュ・ド・シェーヌ MV）」に使用されているキュヴェ。1990年から2020年までのヴィンテージが積み重ねられています。もうひとつは、1950年代にリザーヴを開始した「Esprit Nature（エスプリ・ナチュール）」用のキュヴェです。

これらのパーペチュアル・リザーヴは、マルヌ川のほとりに設けられた地中タンクで大切に育まれています。川の影響によって年間を通して約10.5℃という安定した温度が自然に保たれる環境の中、異なるヴィンテージの個性がゆっくりと溶け合い、複雑なアロマと柔らかなテクスチャー、丸みのある味わいへと成熟していきます。

香りには、トースト、グレープフルーツ、ドライオレンジ、チョークが現れ、そこにクローヴのスパイシーなニュアンスが重なります。

味わいは明るく生き生きとして力強いエネルギーにあふれながら、ドライで緊張感があり、非常に洗練された印象。長い時間が生み出す熟成感と奥行きを備えながら、同時に“空気のような軽さ”を感じさせるところが、このキュヴェの大きな魅力です。

醸造責任者 **Sébastien Le Golvet（セバスチャン・ル・ゴルヴェ）**が10年以上の歳月をかけて完成させたシリーズで、今すぐ楽しむことはもちろん、さらなる熟成による変化も期待できる一本です。

James Suckling 96点獲得。

【醸造所】

Champagne Henri Giraud（シャンパーニュ・アンリ・ジロー）の歴史は、ルイ13世統治下の1625年、創業者 **François Hémart（フランソワ・エマール）がAÿ（アイ）に畑を購入したことから始まります。

Aÿは、チョーク質を基盤とするシャンパーニュ地方の中でも古くから高く評価されてきたGrand Cru（グラン・クリュ）の村。特に質の高いPinot Noir（ピノ・ノワール）の産地として知られ、アンリ・ジローのスタイルを形づくる重要なテロワールです。

フィロキセラや第一次世界大戦によって畑が大きな被害を受けた時代には、10代目当主Léon Giraud（レオン・ジロー）が当時の先進技術を取り入れて畑を復興。その探究心は12代目Claude Giraud（クロード・ジロー）、そして現在の13代目Emmanuelle Giraud（エマニュエル・ジロー）へと受け継がれています。

栽培においては、30年以上前から農薬・除草剤・殺虫剤を使用しない「トリプルゼロ」の取り組みを進め、2017年にはフランス農業・食糧省が管轄するHVE（Haute Valeur Environnementale／環境価値重視認証）レベル3を取得しています。

また、アンリ・ジローのワイン造りを象徴するもうひとつの要素が、Argonne（アルゴンヌ）の森のオークです。醸造責任者自ら森へ赴いて樫の木を選定し、オリジナルの木樽を造り、一次発酵や熟成に使用。Aÿのブドウ、チョーク質の土壌、アルゴンヌの森という土地の個性をワインへと映し出すことを追求しています。

400年以上にわたる歴史を守りながら、伝統にとどまることなく革新を続ける――その哲学を象徴するひとつの到達点が、この「PR 90-20」です。

【お料理との相性】

熟成による複雑さとトースト香を生かして、フォアグラのテリーヌなどコクのある前菜に。
チョークを思わせるニュアンスとドライな緊張感には、スズキのポワレ白ワインソースがよく調和します。
ピノ・ノワール主体ならではの力強さには、ローズマリーを添えた仔羊のローストもおすすめです。
食後には、熟成したコンテなどのハードタイプのチーズとともに。
アペリティフだけでなく、料理とゆっくり楽しみたいシャンパーニュです。

【商品情報】

原産国：フランス

産地：シャンパーニュ
原産地呼称：AOCシャンパーニュ
生産者：シャンパーニュ・アンリ・ジロー
種類：白・スパークリング／辛口
品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％
キュヴェ：パーペチュアル・リザーヴ PR 90-20
リザーヴワイン：パーペチュアル・リザーヴ100％
リザーヴ構成：1990年に開始した「フュ・ド・シェーヌ MV」用パーペチュアル・リザーヴと、1950年代に開始した「エスプリ・ナチュール」用パーペチュアル・リザーヴをブレンド
熟成環境：マルヌ川沿いの地中タンクで保管・熟成
タンク内温度：年間を通して約10.5℃
容量：750ml
評価：ジェームズ・サックリング96点