Totara Marlborough Sauvignon Blanc2025（トタラトタラ・マールボロ・ソーヴィニヨン・ブラン 2025）

Totara Marlborough Sauvignon Blanc 2025

ニュージーランドを代表する銘醸地Marlborough（マールボロ）の、ソーヴィニヨン・ブラン100％から造られる辛口白ワインです。

熟した核果やフレッシュな柑橘に、甘やかなハーブの香りとほのかなミネラルのニュアンス。口に含むと、白い果肉を持つストーンフルーツの瑞々しい果実味が広がり、ジューシーな酸が全体を鮮やかに引き締めます。

2025年は、豊かな果実味を持ちながら質感は軽やか。長く心地よい余韻から爽やかなフィニッシュへと続く、華やかさ、フレッシュさ、飲みインポーターのヴィレッジ・セラーズも、「バランスのとれた味わいと優れたコストパフォーマンス」を特徴として紹介しています。

【ワイン】

ブドウは、Marlborough（マールボロ）のCentral Wairau（セントラル・ワイラウ）とLower Wairau Valley（ローワー・ワイラウ・ヴァレー）にある厳選された畑から収穫されています。

ワイラウ川によって形成されたこの地域には、石や砂、シルトを含む水はけのよい沖積土壌が広がります。セントラル・ワイラウのブドウは豊かな果実味を、ローワー・ワイラウ・ヴァレーのブドウは華やかな香りと力強い風味をもたらし、それぞれの個性を組み合わせることで、バランスのよいスタイルに仕上げています。

香り
熟したストーンフルーツとフレッシュな柑橘を中心に、ほのかに甘さを感じさせるハーブの香り。さらに繊細なミネラルのニュアンスが重なり、華やかでありながら清涼感のあるアロマが広がります。

味わい
白桃やネクタリンを思わせる、白い果肉の核果の風味が瑞々しく口中に広がります。豊かな果実味をジューシーな酸が支え、味わいは滑らかで輪郭も鮮明。果実の充実感を備えながら、重たさを感じさせない軽快な仕上がりです。

余韻
繊細な果実とミネラルのニュアンスが心地よく続き、最後は爽やかでクリーンなフィニッシュへ。マールボロのソーヴィニヨン・ブランらしい華やかな果実味と、生き生きとした酸を素直に楽しめます。

醸造では、収穫したブドウを区画ごとに分け、それぞれの果実の特徴を引き出すために選ばれた酵母を使用して低温発酵します。

発酵後はステンレスタンクで澱とともに熟成。各ロットをブレンドし、ソーヴィニヨン・ブラン本来のフレッシュな香りと純粋な果実味を保ったまま瓶詰めされています。

華やかな果実、ジューシーな酸、爽やかなミネラル感。
マールボロらしい魅力を、親しみやすく楽しめるソーヴィニヨン・ブランです。

【醸造所】

Totara（トタラ）は、アメリカで長いワイン輸入ビジネスの歴史を持つOpici Wines（オピシ・ワインズ）と、オーストラリアおよびニュージーランドでワインブランドを手掛けてきたEndeavour Vineyards（エンデバー・ヴィンヤーズ）**によって、マールボロに誕生したワインブランドです。

目指しているのは、マールボロの冷涼な気候とテロをバランスよく表現したワイン**。ブランド名の「Totara」は、マオリの人々がカヌーやオールなどにも利用してきた、ニュージーランド固有の大木に由来しています。

畑

ソーヴィニヨン・ブランには、ワイラウ・ヴァレー中央部と下流域にある厳選された契約畑を使用。

石の多い沖積土壌は水はけに優れ、冷涼な海洋性気候と組み合わさることで、香り豊かでフレッシュなソーヴィニwing New Zealand（SWNZ／サステナブル・ワイングローイング・ニュージーランド）認証を受けています。

醸造

トタラでは、各畑の果汁をまとめて一度に仕込むのではなく、区画ごとに個別発酵。それぞれの果実の特徴を生かす酵母を選び、低温で時間をかけて発酵させます。

その後、ステンレスタンクでしい果実、爽やかな酸を損なわないうちに瓶詰めすることで、マールボロらしいフレッシュで純粋なスタイルに仕上げています。

【お料理との相性】

一番のおすすめは、新鮮な真鯛を使った魚料理。
生産者・インポーターも、2025年のトタラには新鮮な鯛を特におすすめしています。
白い果実と柑橘の爽やかな風味が、鯛の上品な甘味と旨味に自然に寄り添います。ンプルな仕立てがおすすめです。
カジュアルに楽しむなら、フィッシュ＆チップスとの組み合わせも公式に推奨されています。

正規インポーター公式情報より