afner TBA (Trockenbeerenauslese) Scheurebe Essencia 2015 (トロッケンベーレンアウスレーゼ エッセンシア ショイレーベ 2015 ハーフナー) 375ml

オーガニック栽培のショイレーベ100％。貴腐によって凝縮された果実から生まれる、甘美さと爽やかな酸が美しく調和した極甘口「エッセンシア」。

オーストリア・ブルゲンラント州Mönchhof（メンヒホーフ）を拠点とするHAFNER（ハーフナー）が、2015年に収穫したScheurebe（ショイレーベ）100％から造る、希少なTrockenbeerenauslese（トロッケンベーレンアウスレーゼ／TBA）。

TBAは、貴腐の影響を受けて水分が抜け、極度にしぼんだブドウを主体として造られる、オーストリアのPrädikatswein（プレディカーツヴァイン）の最高位に位置するカテゴリーのひとつです。

桃、洋梨、ライチの華やかなアロマに、南国果実、キャラメル、蜂蜜を思わせる濃密な風味。残糖234g/Lという豊かな甘さを持ちながら、6.9g/Lの酸が全体を鮮やかに引き締め、長く美しい余韻へと続きます。

【ワイン】

Hafner TBA Scheurebe Essencia 2015（ハーフナー トロッケンベーレンアウスレーゼ エッセンシア ショイレーベ 2015）は、オーガニック栽培されたScheurebe（ショイレーベ）100％から造られる極甘口の貴腐ワインです。

Trockenbeerenauslese（TBA）は、オーストリアのワイン法において、主として貴腐によって著しく乾燥・凝縮したブドウを使用し、収穫時の果汁糖度が最低30°KMWに達することが求められるPrädikatsweinです。

水分を失ったブドウから得られる果汁はごくわずか。その分、糖分、酸、果実の風味が非常に濃密に凝縮され、通常の甘口ワインとは異なる深い複雑性を生み出します。

2015年のエッセンシアは、ハーフナーが「極めて豊かでありながら、甘味と酸の完璧なバランスを持つ」と表現する特別なデザートワインです。

テイスティング

外観は、美しく輝くゴールデンイエロー。

香りには、桃、洋梨、ライチの芳醇で華やかなアロマが広がります。

口に含むと、非常に凝縮した果実味が幾層にも広がり、正規インポーターのテイスティングコメントでは、南国果実、キャラメル、蜂蜜を思わせる豊かな風味が表現されています。

フルーティーでありながらフルボディ。残糖234g/Lの濃密な甘みを、6.9g/Lの爽やかな酸が支えることで、極甘口でありながら美しいバランスを保っています。

豊かで滑らかな質感と複雑な果実の風味が重なり、フィニッシュは非常に長く、甘美な余韻がゆっくりと続きます。

International Organic Wine Awardでは、97点・TOP GOLDを獲得。さらに国際的な金賞を合わせて計6回獲得している、ハーフナーを代表する甘口ワインのひとつです。

【醸造所】

HAFNER（ハーフナー）は、オーストリア東部Burgenland（ブルゲンラント）州、Neusiedlersee（ノイジードラーゼー）周辺のMönchhof（メンヒホーフ）に拠点を置く家族経営のワイナリーです。

この地域は、湖の影響を受けた気候によって貴腐が発生しやすく、オーストリアを代表する甘口ワインの産地として知られています。畑には石灰質、腐植土、砂利など多様な土壌が見られます。

ハーフナーは、伝統を守りながら革新的なワイン造りにも取り組んできました。

1971年にはJulius Hafner II（ユリウス・ハーフナー2世）がオーストリアで先駆的なアイスワインを生産。1980年にはコーシャワインの生産を開始し、2000年には世界初のコーシャ・アイスワインを生み出しました。

さらに2008年にはワイナリーを正式にオーガニック栽培へ移行。現在では、オーガニック栽培と厳格なコーシャ基準を両立させた、世界でも珍しいワイナリーとしてワイン造りを続けています。

自然環境への配慮と甘口ワイン造りの長い経験。その双方から生み出された「Essencia 2015」は、ハーフナーの個性を象徴する一本です。

【お料理との相性】

桃や洋梨、アプリコットなどを使ったフルーツタルトに、ワインの華やかな果実香が美しく重なります。

クレーム・ブリュレやキャラメルを使ったデザートには、エッセンシアが持つ蜂蜜やキャラメルのニュアンスがよく調和します。

濃厚な甘みと爽やかな酸を生かして、フォアグラなどのコクのある料理と合わせるのもおすすめです。

また、塩味のあるブルーチーズと合わせると、ワインの甘みとのコントラストを楽しめます。

食後にデザートを添えず、少量をゆっくりと味わうだけでも十分な満足感を楽しめる特別な一本です。

【商品情報】

原産国：オーストリア

• 産地：ブルゲンラント州
• 品質区分：Prädikatswein／Trockenbeerenauslese（TBA）
• 生産者：ハーフナー
• キュヴェ：エッセンシア
• 種類：白・極甘口／貴腐ワイン
• 品種：ショイレーベ100％
• ヴィンテージ：2015年
• 栽培：オーガニック
• アルコール度数：7.5％
• 残糖：234g/L
• 酸度：6.9g/L
• 容量：375ml
• 認証・仕様：オーガニック、ヴィーガン、コーシャ・フォー・パスオーバー
• 評価：International Organic Wine Award 97点・TOP GOLD
• 受賞：TOP GOLDを含む国際金賞 計6回

生産者・正規インポーター情報より