Ala Antico Liquorvino Amarascato Duca Di Salaparuta(アラ アンティコ リクオールヴィーノ アマラスカート ドゥーカ ディ サラパルータ )5 00ml

チョコレートを愛する妻のために生まれた、シチリアの“愛のワイン”。

シチリアを代表する歴史ある造り手Duca di Salaparuta（ドゥーカ・ディ・サラパルータ）が手掛ける「ALA（アラ）」。

その名は、Antico Liquorvino Amarascato（アンティコ・リクオルヴィーノ・アマラスカート）の頭文字から名付けられています。

20世紀初頭、Duca Enrico（エンリコ公爵）が、チョコレートをこよなく愛した妻Sonia（ソニア）のために、チョコレートと美しく寄り添うワインを造ろうと考えたことから誕生しました。

Nero d’Avola（ネーロ・ダーヴォラ）を用いた赤ワインに、野生のMarasca（マラスカ）の葉をアルコールに浸して造る香り豊かな浸出液と糖を合わせた、甘美で個性的なアロマタイズドワイン。濃密なマラスカの香りとベルベットのような口当たり、ほのかな苦味が調和する、食後のひとときを豊かに彩る一本です。

【ワイン】

ALAは、シチリアを代表する黒ブドウNero d’Avola（ネーロ・ダーヴォラ）を用いた赤ワインと、マラスカチェリーの葉のアルコール浸出液、糖を組み合わせて造られます。

マラスカの葉は、シチリア中南部Riesi（リエージ）に位置するDuca di Salaparutaの自社畑Tenuta di Suor Marchesa（テヌータ・ディ・スオール・マルケーザ）で収穫されます。

収穫した葉は太陽の下に広げ、約15日間かけてゆっくりと乾燥。葉に含まれる水分を飛ばすことで、マラスカ特有の芳香を凝縮させます。その後、約20～25日間アルコールに浸漬し、香り豊かな浸出液を造ります。

これを、オーク樽で長期間熟成させたシチリアの赤ワインと糖に合わせることで、ALAならではの個性的な味わいが生まれます。

外観は、琥珀色のニュアンスを帯びたガーネットレッド。

香りは濃密で芳香豊か。マラスカチェリーの明瞭な香りに、アーモンドを思わせるニュアンスが重なります。

口に含むと甘く、温かみがあり、滑らかでベルベットのような質感。マラスカの豊かな風味が広がり、フィニッシュには心地よいほろ苦さが残ります。

アルコール度数17.5％、糖分110g/Lという豊かな味わいを持ちながら、甘さだけに傾かず、マラスカ由来の芳香とほろ苦さが全体を引き締めています。

チョコレートとともに楽しむために生まれたという物語そのままに、食後のデザートタイムを特別な時間へと変えてくれるワインです。

【醸造所】

Duca di Salaparuta（ドゥーカ・ディ・サラパルータ）の歴史は、1824年に始まります。

創業者Giuseppe Alliata（ジュゼッペ・アリアータ）、Principe di Villafranca e Duca di Salaparuta（ヴィッラフランカ公爵・サラパルータ公爵）が、Casteldaccia（カステルダッチャ）に所有していた土地のブドウを使い、自らワイン造りを始めたことがその起源です。

その後、息子Edoardo（エドアルド）が父の情熱を事業へと発展させ、19世紀末から20世紀初頭には3代目Duca Enrico（エンリコ公爵）のもとでワイナリーは大きく発展しました。

ALAが誕生したのも、このエンリコ公爵の時代です。

ワインよりもチョコレートを好んだ妻Sonia de Ortúzar（ソニア・デ・オルトゥサル）のために、エンリコ公爵はチョコレートに合わせる特別なワインを考案しました。こうして20世紀初頭、夫から妻への想いから生まれたのがALAです。

現在、Duca di Salaparutaはシチリアの異なるテロワールに畑を所有し、それぞれの土地に適したブドウ品種を栽培しています。

ALAに使用するマラスカの葉を育むTenuta di Suor Marchesaは、シチリア中部リエージの丘陵地に位置します。夏は非常に暑く乾燥し、冬は温暖で短く、この地域は古くからNero d’Avolaの栽培に適した土地として知られています。

1824年の創業以来200年以上にわたり、シチリアの土地と土着品種の可能性を追求してきたDuca di Salaparuta。その長い歴史の中でもALAは、ワイン造りの創造性と、一組の夫婦の愛の物語を象徴する特別な存在です。

【お料理との相性】

ALAが最も魅力を発揮するのは、チョコレートを使ったデザートとの組み合わせです。
特にダークチョコレートやガトーショコラとは、マラスカの芳香と心地よいほろ苦さが美しく調和します。
アーモンドを使った焼き菓子やデザートにもおすすめです。
生産者が特に推奨しているのが、唐辛子風味のCioccolato di Modica（モディカ・チョコレート）とのペアリング。
食後に少量をゆっくりと味わいたい、デザートワインならではの豊かな時間を楽しめます。

【商品情報】

原産国：イタリア

• 産地：シチリア／リエージ、ブテーラ
• 使用畑：テヌータ・ディ・スオール・マルケーザ
• 生産者：ドゥーカ・ディ・サラパルータ
• 商品名：ALA Antico Liquorvino Amarascato（アラ アンティコ・リクオルヴィーノ・アマラスカート）
• 種類：赤・アロマタイズドワイン／甘口
• 品種・原料：ネーロ・ダーヴォラ、糖、マラスカチェリーの葉のアルコール浸出液
• ヴィンテージ：NV
• 製法：赤ワインに、乾燥させたマラスカチェリーの葉のアルコール浸出液と糖をブレンド
• マラスカ葉の乾燥：約15日間
• アルコール浸漬：約20～25日間
• 赤ワインの熟成：オーク樽で長期熟成
• 熟成能力：10年以上
• アルコール度数：17.5％
• 糖分：110g/L
• 提供温度：12～14℃
• 容量：500ml

生産者・正規インポーター情報より