Hafner Icewine Furmint 2020 (アイスワイン フルミント 2020 ハーフナー 375ml)

オーストリア・ブルゲンラント州Mönchhof（メンヒホーフ）に拠点を置くHAFNER（ハーフナー）が手掛ける、フルミント100％のアイスワイン。

フルミントは、ハンガリー・トカイの偉大な甘口ワインを支えることで知られる品種。その高い酸と豊かな個性を、自然に凍結したブドウを用いるアイスワインとして表現した、非常に希少な一本です。

2020年はアイスワインの生産量そのものが非常に少ない年となりました。通常の収穫時期から約4カ月後までブドウを樹上に残し、最初の本格的な霜が訪れた夜に手摘みで収穫。凍結によって凝縮された果汁から、甘美な果実味と美しい酸を併せ持つアイスワインが生まれました。

【ワイン】

Hafner Icewine Furmint 2020（ハーフナー アイスワイン フルミント 2020）は、オーガニック栽培されたFurmint（フルミント）100％から造られる極甘口のプレディカーツヴァインです。

アイスワインは、ブドウを秋の通常収穫時期に摘み取らず、そのまま樹上で冬まで待ち、自然に凍結した状態で収穫・圧搾して造られます。

2020年ヴィンテージでは、通常の収穫時期から約4カ月後、霜が訪れた夜にブドウを手摘みで収穫。ブドウ内部の水分が凍った状態で圧搾することで、糖分、酸、香味成分が凝縮したわずかな果汁を得ます。

ハーフナーにとって、この2020年は初めてフルミントからアイスワインを造った特別なヴィンテージ。生産者自身も世界的に非常に珍しい存在として紹介しています。

テイスティング

香りには、熟したリンゴと桃の繊細なアロマが広がります。

口に含むと、凝縮した甘みとともに丸みのある滑らかな質感が感じられ、フルミントらしい生き生きとした酸が豊かな甘さを美しく支えます。

さらに、スパイスや蜂蜜を思わせるニュアンスが複雑に重なり、甘美でありながら重たさを感じさせない、バランスの取れた味わい。

フィニッシュにはエキゾチックな果実を思わせる甘やかなニュアンスが残り、凝縮した果実味と爽やかな酸が長く続きます。

残糖116g/Lという豊かな甘みを持ちながら、酸度6.2g/Lのしっかりとした酸が全体を引き締める、上品でバランスの美しいデザートワインです。

2021 International Organic Wine Awardでは、93点・金賞を獲得しています

【醸造所】

HAFNER（ハーフナー）は、オーストリア東部Burgenland（ブルゲンラント）州、Neusiedlersee（ノイジードラーゼー）の東岸に位置するMönchhof（メンヒホーフ）を拠点とする家族経営のワイナリーです。

メンヒホーフは1217年から続く、オーストリアでも最も古いワイン生産地域のひとつ。ハーフナー家はこの地で世代を超えてワイン造りに携わり、「Tradition & Innovation（伝統と革新）」を掲げながら、甘口ワインを中心に独自の歴史を築いてきました。

特に重要なのが、1971年。Julius Hafner II（ユリウス・ハーフナー2世）が、オーストリアにおける最初の本格的なアイスワインを生産し、同国のアイスワイン造りのパイオニアとなりました。

1980年にはコーシャワインの生産を開始し、2000年には世界初のコーシャ・アイスワインを生産。さらに2008年にはワイナリー全体を正式にオーガニック栽培へ移行しました。

現在も自然環境への配慮をワイン造りの重要な柱とし、オーガニック栽培とコーシャ基準を両立させながら、アイスワインをはじめとする多彩なワインを手掛けています。

このIcewine Furmint 2020は、1971年以来アイスワイン造りを追求してきたハーフナーの経験と、フルミントという伝統的な甘口用品種を組み合わせた、ワイナリーの革新性を象徴する一本です。

【お料理との相性】

豊かな甘みと美しい酸を備えたこのアイスワインは、フルーツを使ったデザートやフルーツケーキとの相性が特におすすめです。

桃やリンゴ、洋梨を使ったタルトには、ワイン自身が持つ熟した果実のニュアンスが美しく重なります。

アプリコットや柑橘を使ったデザートにも、フルミントならではの爽やかな酸が心地よく寄り添います。

また、食後にデザートを添えず、少量をゆっくりと味わうだけでも十分に楽しめる一本。

375mlのハーフボトルなので、特別な日の食後酒や贈り物にもおすすめです。

【商品情報】

原産国：オーストリア

• 産地：ブルゲンラント州／メンヒホーフ
• 原産地・品質区分：ブルゲンラント／プレディカーツヴァイン・アイスワイン
• 生産者：ハーフナー
• 種類：白・極甘口
• 品種：フルミント100％
• ヴィンテージ：2020年
• 栽培：オーガニック栽培
• 土壌：粘土石灰質土壌
• 収穫：通常の収穫時期から約4カ月後、凍結したブドウを手摘み
• アルコール度数：10.0％
• 残糖：116g/L
• 酸度：6.2g/L
• オーガニック認証：AT-BIO-302／EUオーガニック
• その他：ヴィーガン、コーシャ
• 瓶詰め：2021年6月7日
• 容量：375ml
• 評価：2021 International Organic Wine Award 金賞・93点

生産者・正規インポーター情報より